อุปกรณ์

ชามผสมแก้ว

ไม้พายซิลิโคน

ผ้าเช็ดหน้า

ถาดอบ

วัตถุดิบ

ข้าวสวย 4 ถ้วย

กุ้งกุลาดำ 350 กรัม แกะเปลือก ผ่าและเอาหัวออก

ต้นหอมซอย 2 ต้น

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

พริกหยวก 1 เม็ด

ถั่วลันเตา 150 กรัมผ่าครึ่งตามยาว

น้ำมันมะพร้าวละลาย 60 มล.

ตะไคร้ 2 ท่อนผ่าครึ่ง

รากขิงสดขูด 1 นิ้ว

ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1.เปิดเตาอบที่ 190oc.

2.วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่สี่ชิ้นลงบนแผ่นอบสองแผ่น

3.ใส่ข้าวที่หุงแล้วและเย็นลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ต้นหอมหั่น พริกสับ ขิงขูด น้ำมันมะพร้าว ถั่วลันเตาและผักชีสับ ผัดจนเข้ากัน

4.ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางของแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นเท่าๆ กัน

5.แบ่งกุ้งระหว่างแผ่นฟอยล์แต่ละชิ้นที่ด้านบนของส่วนผสมข้าวเท่าๆ กัน จากนั้นวางตะไคร้ครึ่งแท่งลงบนตัวกุ้ง

6.พับขอบกระดาษฟอยล์ขึ้นเพื่อสร้างพัสดุ แต่เว้นที่ว่างไว้ด้านในแต่ละแผ่นสำหรับอบไอน้ำ เพราะจะช่วยในการปรุงอาหาร

7.วางถาดอบลงในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนกุ้งเป็นสีชมพูและสุกทั่วและข้าวร้อน

8.ระวังเวลาเปิดห่อ เพราะไอน้ำจะไหลออกมาและจะร้อนมาก

9.เสิร์ฟตรงจากห่อด้วยมะนาวฝาน