ใช้ของคุณเตาอบดัตช์เหล็กหล่อการย่างหม้อที่สมบูรณ์แบบนั้นง่ายมาก!สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำมากเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะรับประกันว่าเนื้อย่างจะชุ่มฉ่ำที่ทุกคนต้องติดใจ!
คำแนะนำในการทำอาหาร:
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหาร:3-3 ½ ชั่วโมง
*ทำได้ประมาณ 8-10 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- เนื้อย่างหรือเนื้อย่างขนาด 5 ถึง 6 ปอนด์
- เกลือและพริกไทย
- เกลือกระเทียม
- น้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถึง 3 ก้อน
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นสี่เหลี่ยม
- ขึ้นฉ่ายซี่โครง 1 ท่อน ไม่มียอด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 4 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
A) ทาเกลือ พริกไทย และเกลือกระเทียมบางๆ ลงไปผัด
B) การใช้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อของคุณ ตั้งอุณหภูมิให้ร้อนปานกลางหรือสูงเพื่อให้น้ำมันร้อนเมื่อเนื้อย่างเป็นสีน้ำตาลสวยดีแล้ว ให้ลดไฟลงประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมน้ำ (คุณต้องการให้ครอบคลุมเนื้อย่างทั้งหมด) และเติมน้ำซุปเนื้อก้อนของคุณ
C) ถัดไป ใส่คื่นฉ่ายทั้งหมด หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า ใบกระวาน และผักชีฝรั่งเพิ่มอุณหภูมิของเตาอบดัตช์เหล็กหล่อของคุณ (เพื่อให้เดือด) และปล่อยให้เดือดอีกสามสิบนาที
ง) อีกครั้ง ต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่ง แล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย ปล่อยให้มันฝรั่งเคี่ยวอย่างดีปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้นุ่ม และในช่วงยี่สิบนาทีสุดท้ายให้เติมเกลือมากเท่าที่คุณต้องการ
E) ค่อยๆ ย้ายเนื้อย่างของคุณไปยังจานเสิร์ฟพร้อมไม้พายขนาดใหญ่จากนั้นวางผักทั้งหมดของคุณรอบๆ (หรือบน) เนื้อย่างคุณอาจใช้น้ำซุปที่เหลือเป็นน้ำเกรวี่

เพลิดเพลินกับการย่างหม้อแสนอร่อยของคุณ!