วิธีการใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบ

1. ใช้ครั้งแรก

ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนสบู่ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง

2. การปรุงอาหารด้วยความร้อน

ความร้อนปานกลางหรือต่ำจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเมื่อกระทะร้อนแล้ว การทำอาหารเกือบทั้งหมดก็สามารถทำได้โดยใช้การตั้งค่าที่ต่ำลง ควรใช้อุณหภูมิสูงกับน้ำเดือดสำหรับผักหรือพาสต้าเท่านั้น มิฉะนั้นจะทำให้อาหารไหม้หรือติดได้

3. น้ำมันและไขมัน

พื้นผิวเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบแห้ง ยกเว้นเตาย่าง หรืออาจทำให้เคลือบฟันเสียหายอย่างถาวร

4. การเก็บและหมักอาหาร

พื้นผิวเคลือบน้ำวุ้นตาไม่สามารถซึมผ่านได้ จึงเหมาะสำหรับการจัดเก็บอาหารดิบหรือปรุงสุก และสำหรับการหมักด้วยส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น ไวน์

5. เครื่องมือที่ใช้

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือซิลิโคนเพื่อความสบายในการกวนและการป้องกันพื้นผิวอาจใช้เครื่องมือพลาสติกที่ทำจากไม้หรือทนความร้อนได้ไม่ควรใช้มีดหรือเครื่องใช้ที่มีขอบแหลมคมในการตัดอาหารในกระทะ

6. ที่จับ

ที่จับเหล็กหล่อ ลูกบิดสแตนเลส และปุ่มฟีนอลจะร้อนระหว่างการใช้เตาตั้งพื้นและเตาอบใช้ผ้าหนาแห้งหรือถุงมือเตาอบเสมอเมื่อยกขึ้น

7. กระทะร้อน

วางกระทะร้อนไว้บนกระดานไม้ ขาสามขา หรือแผ่นซิลิโคนเสมอ

8. การใช้เตาอบ

1. ผลิตภัณฑ์ที่มีมือจับเหล็กหล่อหรือลูกบิดสแตนเลสสามารถนำมาใช้ในเตาอบได้ห้ามวางกระทะที่มีมือจับไม้หรือลูกบิดไว้ในเตาอบ
2.อย่าวางเครื่องครัวใดๆ บนพื้นเตาอบที่มีวัสดุบุผิวเหล็กหล่อเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรวางบนหิ้งหรือชั้นวางเสมอ

9. เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการย่าง

เตาปิ้งอาจอุ่นก่อนเพื่อให้ได้อุณหภูมิพื้นผิวที่ร้อนสำหรับการย่างและคาราเมลคำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อการย่างและการย่างที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือพื้นผิวการปรุงอาหารจะต้องร้อนเพียงพอก่อนเริ่มปรุงอาหาร

10. เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการทอดและผัดน้ำตื้น

1. สำหรับการทอดและผัด ไขมันควรอุ่นก่อนใส่อาหารน้ำมันจะร้อนเพียงพอเมื่อมีระลอกคลื่นเบาๆ ที่ผิวสำหรับเนยและไขมันอื่นๆ การเกิดฟองหรือการเกิดฟองจะแสดงอุณหภูมิที่ถูกต้อง
2.สำหรับการทอดแบบตื้นนานขึ้น ส่วนผสมของน้ำมันและเนยจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

11. การทำความสะอาดและการดูแล

ดูแลทั่วไป
1) ตั้งกระทะให้ร้อนสักสองสามนาทีก่อนซักเสมอ
2) อย่าจุ่มกระทะร้อนลงในน้ำเย็น
3) ไนลอนหรือแผ่นขัดหรือแปรงที่อ่อนนุ่มสามารถใช้เพื่อขจัดสิ่งตกค้างที่ดื้อรั้น
4) อย่าเก็บกระทะในขณะที่ยังชื้นอยู่
5) อย่าทำตกหรือกระแทกกับพื้นผิวแข็ง